دانلود رایگان


پاورپوینت چگونگی تبدیل عضله به گوشت وعوامل موثر بر آن - دانلود رایگان



دانلود رایگان

دانلود رایگان پاورپوینت چگونگی تبدیل عضله به گوشت وعوامل موثر بر آندانلود پاورپوینت با موضوع پاورپوینت چگونگی تبدیل عضله به گوشت وعوامل موثر بر آن دارای 44 اسلاید و با فرمت .ppt و قابل ویرایش و آماده برای ارائه ، چاپ ، تحقیق و کنفرانس می باشد. تعداد اسلاید : 44 اسلاید
فرمت فایل: پاورپوینت .ppt و قابل ویرایش
آماده برای : ارائه ، چاپ ، تحقیق و کنفرانس
قسمتی از متن نمونه:www.Win2Farsi.com چگونگی تبدیل عضله به گوشت مهمترین تغییرات بعد از کشتار 1-) قطع جریان خون الف) تبادل حرارت ب) اکسیژن به بافت نمی رسد ج) نرسیدن مواد جهت تولید متابولیسم د)زمانی که جریان خون قطع می شود متابولیسم هایی که از سلول ها تولید شده خروج نمی یابد. 2-) همچنین کاهش فشار ( اسید لاکتیک که در داخل عضله تجمع می کند) باعت ایجاد تغییرات در بافت می شوند به طوری که در دام زنده PH طبیعی حدود 7-7/2 است 6-8 ساعت بعد از کشتار این PH به 5/6 – 5/8 می رسد و نهایت 24 ساعت پس از کشتار به حدود 5/3 تا 5/8 می رسد در حالت طبیعی PH حدود 5/5 کاهش می یابد. در صورتی که این کاهش به صورت تدریجی باشد بهترین کیفیت گوشت را خواهیم داشت اگر دام خسته باشد یا کشتار همراه با استرس باشد ذخیره گلیکوژنی کم خواهد شد. میزان اسید لاکتیک تولید شده کم خواهد بود در این حالت PH در حد بالایی حدودا 6-6/2متوقف خواهد شود. به چنین حالتی DFD ( Dark-Firm- Dry) گویند در صورتی که بعد از کشتار دچار کاهش سریعpH شویم در این حالت گوشت دچار PSE(Pale – Soft – Exadation) شده است که در این حالت دارای رنگ پریده بافتی نرم و سطحی آبدار است این دو حالت شرایط نرمال نیستند. در این نوع گوشت ها که بیشتر در مورد دام هایی که دچار استرس و تحریک عصبی شده اند یا دچار بیماری بوده و یا در دماهای بالا نگهداری شده اند اتفاق می افتد ذخایر گلیکوژنی در این دامها مصرف شده و در هنگام کشتار دام بعلت اختلال در ذخایر گلیکوژنی تغییرات مربوط به جمود نعشی و کاهش PH دچار اختلال شده و PH در حد بالایی باقی می ماند بنابراین در این دام ها عمل گلیکولیز و تجزیه گلیکوژن قبل از کشتار انجام شده اسید لاکتیک و اسید پروبیوتیک توسط جریان خون در هنگام کشتار دفع می شود در نتیجه گوشت دارای بافت خشک , سفت وتیره است.خاصیت نگهداری آنها بعلت PH بالا و پایین است و بدلیل بافت سفت آنها مواد عمل آورنده براحتی در بافت نفوذ میکند پس در فرآورده های گوشتی کمتر استفاده می شود .



پاورپوینت


چگونگی


تبدیل


عضله


به


گوشت


وعوامل


موثر


بر


آن


پاورپوینت چگونگی تبدیل عضله به گوشت وعوامل موثر بر آن


پاورپوینت چگونگی تبدیل عضله به گوشت وعوامل موثر بر آن


پاورپوینت چگونگی تبدیل عضله به گوشت وعوامل موثر بر آن


پاورپوینت چگونگی


مقاله


پاورپوینت


فایل فلش


کارآموزی


گزارش تخصصی


اقدام پژوهی


درس پژوهی


جزوه


خلاصه


پاورپوینت چگونگی تبدیل عضله به گوشت وعوامل موثر بر آن ...

پاورپوینت چگونگی تبدیل عضله به گوشت وعوامل موثر بر آن. چگونگی تبدیل عضله به گوشت مهمترین تغییرات بعد از کشتار 1-) قطع جریان خون الف) تبادل حرارت ب) اکسیژن به بافت نمی رسد ج) نرسیدن مواد جهت تولید متابولیسم د)زمانی که جریان ...

پاورپوینت چگونگی تبدیل عضله به گوشت وعوامل موثر بر آن

به صفحه دانلود فایل پاورپوینت چگونگی تبدیل عضله به گوشت وعوامل موثر بر آن خوش آمدید. به منظور مشاهده توضیحات بیشتر و دانلود روی دکمه سبز رنگ زیر کلیک کنید.

دانلودپاورپوینت درمورد چگونگی تبدیل عضله به گوشت وعوامل ...

دانلود فایل دانلودپاورپوینت درمورد چگونگی تبدیل عضله به گوشت وعوامل موثر بر آن دانلود فایل دانلودپاورپوینت درمورد چگونگی تبدیل عضله به گوشت وعوامل موثر بر آن فرمت فایل : .ppt

پاورپوینت چگونگی تبدیل عضله به گوشت وعوامل موثر بر آن

دانلود پاورپوینت با موضوع چگونگی تبدیل عضله به گوشت وعوامل موثر بر آن ، در قالب ppt و در 57 اسلاید، قابل ویرایش. بخشی از متن پاورپوینت: مهمترین تغییرات بعد از کشتار 1-) قطع جریان خون الف) تبادل حرارت ب) اکسیژن به بافت نمی رسد ...

پاورپوینت چگونگی تبدیل عضله به گوشت وعوامل موثر بر آن ...

پاورپوینت چگونگی تبدیل عضله به گوشت وعوامل موثر بر آن توضیحات: دانلود پاورپوینت با موضوع چگونگی تبدیل عضله به گوشت وعوامل موثر بر آن ،در قالب ppt و در 57 اسلاید، قابل ویرایش. بخشی از متن پاورپوینت:مهمترین تغییرات بعد از ...

پاورپوینت چگونگی تبدیل عضله به گوشت وعوامل موثر بر آن

پاورپوینت چگونگی تبدیل عضله به گوشت وعوامل موثر بر آن . چگونگی تبدیل عضله به گوشت . مهمترین تغییرات بعد از کشتار . 1-) قطع جریان خون . الف) تبادل حرارت . ب) اکسیژن به بافت نمی رسد

پاورپوینت چگونگی تبدیل عضله به گوشت وعوامل موثر بر آن | tfk553

پاورپوینت چگونگی تبدیل عضله به گوشت وعوامل موثر بر آن پاورپوینت چگونگی تبدیل عضله به گوشت وعوامل موثر بر آن در 45اسلاید زیبا و قابل ویرایش با فرمت pptx مشخصات…

پاورپوینت چگونگی تبدیل عضله به گوشت وعوامل موثر بر آن

چگونگی تبدیل عضله به گوشت وعوامل موثر بر آن,ویژگی های گوشت تازه,جمود نعشی,مراحل جمود نعشی,چگونگی رسیدن آنزیم ها به گوشت,اصول نگهداری فرآورده های,,اصول نگهداری فرآورده های, اسرا نوین

پاورپوینت چگونگی تبدیل عضله به گوشت وعوامل موثر بر آن ...

پاورپوینت چگونگی تبدیل عضله به گوشت وعوامل موثر بر آنمهمترین تغییرات بعد از کشتار: 1-) قطع جریان خون الف) تبادل حرارت ب) اکسیژن به بافت نمی رسد ج) نرسیدن مواد جهت تولید متابولیسم د)زمانی که جریان خون قطع می شود متابولیسم ...

پاورپوینت چگونگی تبدیل عضله به گوشت وعوامل موثر بر آن ...

پاورپوینت چگونگی تبدیل عضله به گوشت وعوامل موثر بر آن توضیحات: دانلود پاورپوینت با موضوع چگونگی تبدیل عضله به گوشت وعوامل موثر بر آن ،در قالب ppt و در 57 اسلاید، قابل ویرایش. بخشی از متن پاورپوینت:مهمترین تغییرات بعد از ...

پاورپوینت چگونگی تبدیل عضله به گوشت وعوامل موثر بر آن

پاورپوینت چگونگی تبدیل عضله به گوشت وعوامل موثر بر آن چگونگی تبدیل عضله به گوشت وعوامل موثر بر آن ,ویژگی های گوشت تازه,جمود نعشی,مراحل جمود نعشی,چگونگی رسیدن آنزیم ها به گوشت,اصول نگهداری فرآورده های, پاورپوینت چگونگی ...

دانلود پاورپوینت چگونگی تبدیل عضله به گوشت وعوامل موثر بر ...

پاورپوینت آماده چگونگی تبدیل عضله به گوشت وعوامل موثر بر آن برای رشته زیست شناسی در 46 اسلاید طراحی شده بخشی از مطالبی که در این پاورپوینت مورد بررسی قرار میگیرد به شرح زیر است: اسلاید ۱ : مهمترین تغییرات بعد از کشتار ۱ ...

پاورپوینت چگونگی تبدیل عضله به گوشت وعوامل موثر بر آن

پاورپوینت چگونگی تبدیل عضله به گوشت وعوامل موثر بر آن در 45اسلاید زیبا و قابل ویرایش با فرمت pptx دانلود پاورپوینت-پاورپوینت-فایل کامل پاورپوینتلینک منبع و پست : پاورپوینت چگونگی تبدیل عضله به گوشت وعوامل موثر بر آن http ...

پاورپوینت چگونگی تبدیل عضله به گوشت وعوامل موثر بر آن

پاورپوینت چگونگی تبدیل عضله به گوشت وعوامل موثر بر آن . چگونگی تبدیل عضله به گوشت . مهمترین تغییرات بعد از کشتار . 1-) قطع جریان خون . الف) تبادل حرارت . ب) اکسیژن به بافت نمی رسد

پاورپوینت چگونگی تبدیل عضله به گوشت وعوامل موثر بر آن | مقالات

چگونگی تبدیل عضله به گوشت;گوشت هایDFD تیره سفت خشک;گوشت های PSE نرم رنگ پریده و مترشح;ویژگی های گوشت تازه مکانیسم عمل ریگورمورتیسمی به صورت زیر است در ابتدا میزان ATP از طریق واکنش های هوازی کاهش می…

پاورپوینت شبکه های باور بیزی

پاورپوینت احکام محتضر (2)

پاورپوینت اصول مشترک و ویژگی های عمومی پیامبران

پاورپوینت انواع كارآفريني

پاورپوینت تغذيه در ICU

مبانی نظری جایگاه حق فرد به شناسایی شخصیت حقوقی در اسناد بین المللی جهانی

رساله طراحی مرکز فرهنگی جوانان دریاچه چیتگر

بررسی آسكاريس

پاورپوینت تصاویری از آثار باستانی ایران در موزه ی لوور

پاورپوینت مروری بر ضروت ها و نیاز های استقرار اکتیو دایرکتوری